使用公筷公勺，用餐安全又文明。日前，广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺，推进广州文明餐桌建设”的倡议，倡议市民消费者居家或外出用餐时，使用公筷公勺；倡议各餐饮企业主动提供配套服务设施，积极引导消费者使用公筷公勺。（据2月25日《广州日报》）

　　“餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。”中国是一个饮食文化非常发达的国家，同时以血缘为纽带结成的社会基层单位存在于长期的历史中。不同于西方长期由贵族统治，贵族文化一直是社会主流文化，中国相对更加公平的科举制度，造就了近古以来，中国庶民文化的流行。而合餐这一经济节约的用餐形式则正是庶民的选择。即便如今国人的生活水平、物质财富极大提升，且社会流动加剧，熟人社会渐行渐远，由于受传统观念的掣肘，招待客人、同学聚会等也大多采用合餐制为主。

　　大家围坐在餐桌前，你一勺、我一筷，看似其乐融融、热热闹闹，其实暗含了许多风险。因为每一个生命个体的身体健康不同，难免会让一些传染病传播开来。尤其是在新冠肺炎疫情防控的关键时期，“筷来箸往”为病毒扩散打开方便之门，飞沫传播和接触传播更是病毒传播的主要渠道。揆诸现实，既要保留住传统饮食文化不被割裂，又要让亲友之间没有罅隙，还能展现餐桌文明，推行公筷公勺不失为一种最佳的路径和方法。

　　一双公筷，健康常在。之前有健康专家提出向欧美国家取经，提倡国人采取分餐制的方式进行聚餐。2003年，中国烹饪协会曾推出《关于在餐饮业推广分餐制的条例》，然而由于受到于传统饮食文化和习惯的浸淫，以及菜品形式的多样化，分餐制目前在我国并没有广泛的生存土壤，并没有在国人心中得到广泛认同，而倡导合餐时采用公筷公勺，不失为一种“中庸之道”吧。

　　提倡使用公筷公勺，是餐桌文明养成的重要手段，不是对传统饮食文化的矮化，而是一种基于健康考虑的举措。相关方面向公众发出广泛倡议也只能算是第一步，公筷公勺被广泛使用还需要一段漫长的路要走。

　　一方面，精神文明建设、疾控等部门，需要有针对性地强化宣传和舆论引导，获得最大的民意认同，尽最大限度地让更多人了解到公筷公勺的重要性；另一方面，在使用公筷公勺行动中，每个人既是参与者，更是受益者，是餐桌文明形成的重要环节，更多的家庭理应采取公筷公勺形式用餐，在家庭中营造氛围，从而促使更多人形成习惯；第三，要构建良好的社会氛围。餐饮企业要有责任和担当，要对公筷公勺起到积极推动作用，不仅在酒店餐厅进店处有标识，提醒、引导消费者使用公筷公勺，而且，服务人员在消费者聚餐前更要示范和劝导。

　　让使用公筷公勺蔚然成风，需要公众观念的转变、价值观念的重塑。在社会急剧变迁的背景下，许多人的价值观念与生活方式已经在悄然改变，笔者相信，通过合力推动，终究有一天，使用公筷公勺会成为大部分社会成员约定俗成、心照不宣的理性选择。（樊树林）

　　声明:本网原创内容转载请注明来源四川文明网